ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಆಗಿದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೌರಾಣಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಏರ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ . ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ "ವಿಂಟರ್ ಟೇಲ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಚರಣೆಯ ವಾತಾವರಣವು ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ನಿಜವಾದ "ವಿಂಟರ್ ಟೇಲ್".
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಜೆಲ್) - 24 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 242 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮೀ;
- ಹಾಲು - 73 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 254 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 19 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 226 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 226 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 420 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° ಸಿ ಗೆ ತರಬಹುದು. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 20-ಸೆಂ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಂಪಾದ, ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ. ಕೆನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಹೊರಗಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಲಂಕಾರಗಳಂತೆ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 240 ಮಿಲಿ;
- ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, 28 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚರ್ಮದ ಹೊದಿಕೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕವರ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿಯಿಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ತೊಳೆಯುವ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಅಡಿಕೆ ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಮುಗಿದಿದೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಗಡೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 113 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
160 ° ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.