ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು - ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಕಾಫಿ, ಕೆಂಪು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕನೆಕ್ಕೋವ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ (ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ) - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ವೆನಿಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ರೈಂಡಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು , ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪೀಚ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲು ಒಬ್ಬರು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ ಜೊತೆಗಿನ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಫಿರ್ / ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ -100 ಮಿಲಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ಹಾಲು / ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಒಟ್ಟು ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೀವಿಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಫಿನ್ಗಳು ರುಡ್ಡುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ . ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ, ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ನಿಮಗಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ (ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು -300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಬೂನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಾಡು ಮಾಡುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಕಲ್ಪನೆ ಅಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.