ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಭಯಾನಕ ಕೊರತೆಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಪ್ರಚಂಡ ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಕೊರತೆ ಸಮಯ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೂ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಕೇಕ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರಸ್ಟ್:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಸೋಫಲ್:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೋಳದ ಗಂಜಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 210 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ.

ಗ್ಲ್ಯಾಜ್:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 220 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಡಫ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚಾಟಿಸಲು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವು 30 ಮಿ.ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತರಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಉಳಿದ ಜೆಲ್ಟಿನ್ ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರನ್ನು ಹೊಡೆದು ಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಡೆದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಹೊಂದುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೌಫಲ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾದ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಂಗಾ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲ, ಚಾವಟಿಯೆಡೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಶೀತಲವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕೆಟ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಸೋಫಲ್:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 690 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವೊಂದನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಇಂತಹ ಎರಡು ಕೇಕ್ ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 230 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವಾಗ, ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರು ಕಾಯುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವಾಗ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆ ಆಯಿಲ್ ವಜೋಬೆಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, whisking ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಕ್ರೀಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ತೈಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌಫಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸುಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.