ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಟಿಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಕಡಬುಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ರುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ

ಈ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಂತಹವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟು ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಹ ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬು ರಸ - 115 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಜೋಸ್ಟ್ರೈಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಮ್ಬ್ಗಳು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಂನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾರೀ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ಮಿ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೆನಿಲಾ ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಪೈಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ಜೊತೆಗೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಮ್ಸಾಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕರಿದ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 235 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಮೇಲೋಗರ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 780 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಜೋಳ - 55 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ತೇವದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿರುವ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ browned, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ತುಂಬುವುದು ಪೂರಕ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 65 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವ ಯಾವುದೇ.

ತಯಾರಿ

ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಮೊಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅಂಗೈಗಳ ಮಧ್ಯೆ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು. ಆಯ್ದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅವರು ಚಿಗುರು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತಾರೆ.