ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಶಚಿ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಎಲೆಗಳ ವಿವಿಧ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ / ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಬೆಳಕು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹುಳಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ - 2,6 ಎಲ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಲು. ಯಾವಾಗ ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಮತ್ತು ಅವನ ನಂತರ - ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಶಾಚಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಿರಳವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಆಧಾರದ ಹಂದಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಇಚ್ಛಿಸಿದರೆ, ಆಗ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಎಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋರೆಲ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರು ದೊಡ್ಡ-ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ
ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದೋಚಿದಾಗ, ಸೂರೆಲ್ಗೆ ಸೂರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಫೇಡ್ ನಂತರ ಹೊಸ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಿಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್.