ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ - ಯಾರಾದರೂ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ವೇಗವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ. ಆದರೆ ಈ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಜನರು ಕೂಡಾ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಔಟ್ ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ರುಚಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಅಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಕೆಫಿರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಲಿಂಗಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಸ್ ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮರ್ಮಲೇಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ kneaded. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಯತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಯೋನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸು.
ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.