ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಿರಪ್

ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇರುಕೃತಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ಸಿರಪ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ನ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದ ನಂತರ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು-ಮಡಿಸಿದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ನಾವು ಈ ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೆಟಲ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕೆ ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಲೋಹದೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್ಗೆ ಅನಿಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರ್ಭಾಶಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ 2 ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನವು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದರಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗರ್ಭಾಶಯಗೊಳಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಅತಿಯಾದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.