ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೂರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅನಾನಸ್ ಪತ್ನಿಯರೊಂದಿಗಿನ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರೇಯಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅನಾನಸ್ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಇಡೀ ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾವು ಸ್ತನದ ಭಾಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ವತಃ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಕ್ಕಿ ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕುಹರದ ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳು ಪುಟ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಜೊತೆ ಕುಳಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು.

ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿಮರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೊಳೆಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ 2/3 ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಕದ ಛೇದನದ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು 0.5 ಸೆಂ ಮೀರಬಾರದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಛೇದನದಲ್ಲೂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ accordions ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಪುಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ 220 ಡಿಗ್ರಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು - 1 ಮಡಕೆ;
• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ನಂತರ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್. ಅಣಬೆಗಳು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತೋಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅನಾನಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳಕ್ಕಾಗಿ:

• ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಒಂದು ಶತಮಾನ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಚಪ್ - ¼ ಸ್ಟ.
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ¼ ಸ್ಟ.

ತಯಾರಿ

ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ (15-20 ನಿಮಿಷ) ವರೆಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೋಳು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!