ಮೀನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು - ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ದಯವಿಟ್ಟು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2-3 ಲೀಟರ್;
- ಸಾರ್ಡಿನ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ: ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರ್ಡೀನ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೀನು ಸಾರು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಕುದಿಸಿ ಹೇಗೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾರ್ಡೀನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು. ಯಾವುದೇ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಮಡಕೆ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ);
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು "ಅಡಿಗೆ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಜೂರದನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಇದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಹಾರ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2-3 ಲೀಟರ್;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-5 PC ಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾರಿ, ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮೆಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ - ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಸ್ಟೆನ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮೀನು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳಿವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಯಾವಾಗ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಾವು ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಬೌ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚಿಕ್ಕ ಚೀಸ್ ಕಟ್, ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮೀನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಸೇರಿಸಿ (ಮೀನು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.