ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಮನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಯರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಲೆಟಿಸ್ - 0.5 ಕಿರಣ;
- ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ನಿಂದ ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬ್ರೆಡ್ - 8 ಚೂರುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಿಯರ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಡಿಗೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪೇರಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣು. ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಗ್ಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಈಗ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಾಯಿಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಸ್ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 0.5 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೊರ್ಗೊನ್ಝೋಲಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರದೊಳಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೀಸ್ ನ ಹಿಸುಕಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.