ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಶೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಂದವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 128 ಗ್ರಾಂ + 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 375 ಮಿಲಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ತುಂಡು;
- ಮೀನು ಸಾರು - 375 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ಮೀನು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಬಳಿಕ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಚನ್ನು "ಚೀಲ" ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪೆನ್ನನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಲ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ -90 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗ್ರೀನರ್ ಆಗಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇಲ್ಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾದಿಂದ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.