ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ - ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು!
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಾವು ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚೂರುಪಾರು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾದು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಋತುವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 4 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0,5 ಸ್ಟ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರ್ಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ browned. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದು ರೆಡಿ ಮಾಂಸ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಸೂಪ್ ಹುರಿದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೊಮೊಮ್ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಪರ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು. ನಂತರ ನಾವು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗುವಿಕೆ