ಪೈ ಆಕೃತಿಗಳು - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಮೆಟಮಾರ್ಫಾಸಿಸ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ .
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಥ್ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನಿವಾರಣೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಪುಡಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ browned ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡಿ ನಾವು ಸಲ್ಮಾನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಸದೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೀನಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ -1 ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ + ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ. ಮರಿಗಳು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು ರೋಲ್ಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಚಿತ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಟರ್ಕಿದಿಂದ ತುಂಬುವುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.