ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ, ನೀವು ಆರ್ಥಿಕತೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂನಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ (ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ರಾಯಭಾರಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ (ಕೊಬ್ಬು, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ) ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ - ಫೈಲಿಂಗ್. ಹೆರಿಂಗ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕವಚವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದನದಿಂದ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ನ ತುಂಡುಗಳು - ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳಿಂದ 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಬೀಜಗಳು ನೆಲದ;
- ಸಾಸ್ (ಅಂದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಲೆಕ್ಕಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಆಕ್ವಾವಿಟಾ, ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು;
- ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 PC ಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸ್ (ಬೆಣ್ಣೆ + ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್, ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್);
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಹೆರ್ರಿಂಗ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.