ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಎಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೆಂಟೆನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೈನ್ ಬ್ರೈನ್ - ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಂಚಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮೀನು ದನದ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು. 100 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್ಗಳು 100 ಮಿಲಿ ಮಿಲ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರೂಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು preheated ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಫ್ರೈ ನಿಮಿಷಗಳ 3 ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. 3. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಚಿಕನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ನೆನೆಸು. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬಹುದು.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕ್ರೊಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲೀ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ. ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು!
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಯಾಬೀನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸೋಯ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಯಾ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಬಾರಿ ತಪ್ಪಿಹೋಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ತುಂಬುವುದು. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಮೊದಲಿನ ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.