ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೇಸ್ಟಿ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಹಲವಾರು ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತಷ್ಟು ದೊರೆಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಆನಂದವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸದೆ. ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಆದರ್ಶ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
- ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವು 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಎರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೌಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಣ್ಣ (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ
- ಶುಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವರ್ಣವನ್ನು ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಬೊಂಬೆಯನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮುಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ - ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್
ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ಮೆನುವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - 1 ಭಾಗ;
- ಸೇಬುಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಆಪಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸಿಂಪಡಣವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಇಲ್ಲ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳು , ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೋಬ್ಲುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0,5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಪಲ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸೇಬುಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಉಂಗುರಗಳು
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ - ನೀವು ನಂತರ ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಟ್ರುಷಿವಜಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ಸ್
ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಪೂರಕವಾದ ತುಂಡುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಆಪಲ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
- ಉಳಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹರಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಶುಗರ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿಯ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುವ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೋಡಿ ಬಹುವರ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 2/3 ಕಪ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣ, ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿರಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಉಷ್ಣಾಂಶ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೀನಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ಸ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
- ರೂಜ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸೇಬುಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.