ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ತಪ್ಪು ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು, ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಕೇವಲ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ: ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಋತುಗಳ ಸೇರಿಸುವ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಲ್ಲ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ.
ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!