ಮುಖಪುಟ ಕೆಚಪ್ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೆಚಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸುರುಳಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೆಚಪ್ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ರೆಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಫಲಕದಿಂದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್ ಕೆಚಪ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ, ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ನಂತೆ ಅಮೇರಿಕಾ. ಈ ಸಾಸ್ ಮೂಲ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜುನಿಪರ್ - 12 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಳಕೆ ಮೃದು ತನಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ರೆಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹೊಳೆಯುವ ನಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.