ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಹುರುಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ತದನಂತರ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಕೊಲ್ಡ್ರನ್ (1 ಎಲ್) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಕಡಾಯಿ ರಲ್ಲಿ groats ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು 1.5 ಸೆಂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಕಝನೊಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮುಗಿದಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಹುರುಳಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಬ್ದದ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯುವ ಹುರುಳಿನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಲೇ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.