ಹುರುಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಥ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ (ಮಧುಮೇಹಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ). ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಕುದಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು) ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸರಸ ವಿವಿಧ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಮೊನೊಸರ್ಗಾರ್ಗಳು) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿತ್ರದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹುರುಳಿಗೆ (ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲೀ;
- ಶೆರ್ರಿ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ;
- ಲವಂಗ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ;
- ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಚೂರುಚೂರುಗಳಾಗಿವೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಶೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ, ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಬ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಮಾಂಸದ ಲಾಭವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಡಯೆಟರಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-4 PC ಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮತ್ತು blanched, kneaded ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತರುತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿದೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು.
ಹುಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸರಸವು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
- ಶುಷ್ಕ "ಮೇಲೋಗರ" ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಋತುವಿನ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ, ಋತುವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸದ ಕರುವಿನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತನಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾನಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!