ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಏಕೈಕ ಸಮಯ ಉಪವಾಸವಲ್ಲ. ನೇರ ಮೆನುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೂಕೋಸು ರಿಂದ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1/4 ತಲೆ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜೀರಿಗೆ - 1/4 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ರಚಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ನೇರವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೂವುಗಳು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಪೋಸ್ಟರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ಲಾಂಚರ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಂಚೆ 30-40 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಕಾಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೌಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ರವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಿಂದ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಲೆಬೆನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 PC ಗಳು.
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 PC ಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಡ್ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೇರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.