ವೆರೆನಿಕಿ - ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಊಟವು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ! ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆರೆಂಕಿಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ Vareniki
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಡಫ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವುದು. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಂದವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ Vareniki
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣದು - ಪಿಂಚ್;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಚೂರು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಕ್ತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ Vareniki
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣದು - ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಡಾ ಎಸೆದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿಯುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಋತು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟು ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ವೆರೆಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.