ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಗೊಶಾರವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಗೊಶಾರ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಗೊಶರಾ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 375 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಪಿಕಲ್ಡ್ ಗೋಗೊಶರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೌರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ರೂಢಿಯು 750 ಮಿಲಿ ಜಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
Gogoszars ಗಣಿ, ನಾವು pedicels ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಉಳಿಯಿತು ಬೀಜಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಗೋಶಾರವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಕೃತಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಗೊಶಾರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಗೊಶರಾ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನು - 325 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಎಲ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಪರಿಮಳದ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ,
ನಾವು ಗೊಬ್ಬರದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.