ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹೊಸ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು. ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇವೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೊರಸೂಸಿದಾಗ ಅವರ ನವಿರಾದ ತಟಸ್ಥ ಅಭಿರುಚಿ ಮಾಂಸವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಒರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ರುಚಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ - 65 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಫ್ರೈ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರು (ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ) ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಲೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ browned ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತಿನ್ನುವೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಿಗುರು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ;

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅದ್ದುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಡಬೇಕು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಟ್ರುಶ್ವಿಯೆಮ್ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿ.

ಹೇಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮರಿಗಳು ಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ sprigs - 2-3 PC ಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 65 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಒಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಡೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳು, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ. ರೂಜ್ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನನ್ನದು, ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೋದ ಸ್ಲೈಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಯೋನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.