ವಿವರವಾಗಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಂದು ಮಾಂಸ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಒಣ ಲೌರೆ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು ದಂಡ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ತುರಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಲೋ ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 3% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕೊಬ್ಬು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲವಂಗಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನೀರು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸಲೋ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆರಿಜೈಲೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ marinate ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.