ಕಾರ್ನ್ ಸೂಟೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಟೆ ಎಂದರೆ "ಜಿಂಪಿಂಗ್". ಮತ್ತು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಕೊಂಡು "ತೀಕ್ಷ್ಣ" ಎಂದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೌಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ನ್ ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಮೊಂಟೋ ಪೆಪರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ pimento ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೇಕ್, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ತೆರೆದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೀಗಡಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳಿಂದ ಸೂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಟೆಂಡರ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಿತವಾದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಗುಲಾಬಿಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕಾರ್ನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸುಶಿನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲೀಕ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಘನಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸುಣ್ಣ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಟನ್ನನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ , ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೊನಿಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್. ನಾವು ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸು. ಮುರಿದ ಸೂಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.