ನಾವು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದ ಮೀನಿನ ಸಫಲ್ ರುಚಿ ನೆನಪಿಡಿ? ಅದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ನಾವೇ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಂದು ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು - ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 110 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ರೆಡಿ ಸೌಫ್ಲೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೀನು ಸಾಫ್ಲೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಫಿಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸೌಫಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.