ಪೈಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ patties
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ವೇಗದ ಕ್ರಮ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಲ) - ಪಿಂಚ್;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆರಹಿತ) - 15 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಈಸ್ಟ್ "ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು". ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು. ಸೊಲಿಮ್, ತೈಲ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವುದು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಮೊದಲು ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು kneaded ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸು. ಇದೀಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಣಗಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಲ್ಲ. ಅದು ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತರಲು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತೆಯೊಂದನ್ನು ಒತ್ತಿಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂನಿಗ್ನನ್ಸ್ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ನಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿಲುವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ patties ಜೊತೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ತೈಲ ಕೆಂಪು ರವರೆಗೆ ಇದು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.