ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಡಿಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಸುಂದರವಾದ, ನಯವಾದ, ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಯುವಜನರು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆಯೆಂದರೆ ಅದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಫ್ರೇಬಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಇಡೀ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಜಿಗುಟಾದ, ಭಯಾನಕ ಕಾಣುವ ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೂಪ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ದುಃಖ ಮತ್ತು ಅಹಂಕಾರವನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು.

ಒಂದು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಳುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಮಣ್ಣಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಂತೆಯೇ ಇಡೀ ನೂರುಗೂ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ parboiled friable ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (ಆವಿಯಿಂದ) - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರೊಳಗೆ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಕುದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ಪಾರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ವಾಲೆಯು ಸ್ಮೊಲ್ದೆರಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಅಲಂಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ) - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸಿವೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಬೇಕು ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ.

ಆರಂಭದ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚ್ಯಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಟೆಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಘನೀಕರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!