ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಇದು ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ, ರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 65 ಮಿಲಿ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸೊಪ್ಪು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಪ್ಕಿನ್ನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಾವು ತೊಡೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾರುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಭಾರೀ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯರಹಿತ ತೈಲವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗಿಳಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಕಂದು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ , ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇಟಲಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುಗಿಳಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು marinating ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮೃದುತುಂಬನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಯಲಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.