ನುಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದನದ ತುಣುಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ನುಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ತಮ್ಮದೇ ಕೈಗಳಿಂದ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿಗಳು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ನುಗ್ಗೆಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಗ್ನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿಮರಿ ದಳ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ರುಚಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಸತತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ನುಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಲಘುವಾಗಿ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯುಳ್ಳ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ತೈಲದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಗಟ್ಟಿಗಳು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದವು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಬ್ಬರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಗ್ವೆಟ್ಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನುಗ್ಗೆಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 600 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಶಬ್ದಗಳು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 1.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು (ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.