ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವೊಂದನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ cutlets, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟರ್ಕಿ ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಾಧಾರಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲೀಕ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 2 PC ಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅದ್ದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತರಿದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೂಪವೆಂದು ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಕು.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ರವೆ - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಅದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ,
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿ 0.7 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನಂತರ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ "ಸ್ಟೀಮ್" ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು "ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ" ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುವಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ.