ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ

ಕರ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಠಾಯಿ ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಠಾಯಿ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕೀ", "ಕಿಸ್-ಕಿಸ್" ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಅದೇ ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಒಂದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗುವುದು. ಬಾಯಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂರು ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಯಾಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹ್ಯೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು.

ಈ ಟಾಫಿಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ - ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಕಂಬಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪವನ್ನು ಬದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೋಲಾಸೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ಫಲಕದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಯ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೇ. ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಕುಟುಂಬ ರಜೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಮಡಕೆನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತರಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮುಂದೆ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯ ಜೆಲಟಿನ್, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.