ಶಾಖದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆರ್ರಿ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮಕರಂದ, ಭೂತಾಳೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಚೆರ್ರಿ ಪಾನಕ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ರೆಮೇಂಕಮ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು - 1, 5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
- ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ.
ತಯಾರಿ
ಘನೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೃದುವಾದವು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ನೀರನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕದೊಳಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ 2 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರೆಮೆಂಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.