ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಅಂದರೆ, ಸಿಹಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೆನು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ, ಮಕ್ಕಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ 3 ಗ್ರಾಂ ಒಣ);
- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲೀ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ -2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ - 1 ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಭಾಗಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಭಾಗ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.
ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15-20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನಃ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಂತೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಲೆಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕಾ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 8-10 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳು ಒಂದು ಕುರುಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಯಂಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಫಾರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ - ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ.
ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬಳಸಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗಸಗಸೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ).
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಮೊಸರು - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತೈಲ - 2-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ 50-70 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ);
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ -1 ಪಿಂಚ್;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿ) ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫಿರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ವೈಭವದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು),
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮುದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
1 ಅಥವಾ 2 ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.