ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸವಿಯಾದ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದರೂ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಐಸ್-ಶೀತವಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.
ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೊಕೊ ಕನಿಷ್ಠ 50%) - 1.5 ಅಂಚುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ವೆರಿಬಲ್ ಜೆಲಟಿನ್ ಕೂಡ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೆಮೆಂಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಕೋದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಎಡಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಇಲ್ಲದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರಗಳೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ತನಕ ಶೀತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಕೋಕೋದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಮ್ಮ ಲೇಯರ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!
ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು ಕಹಿ - 1 ಟೈಲ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ - 1 ಟೈಲ್;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಈ ಸಿಹಿ ಗೃಹ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದ ಮೇಲಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.