ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು "ವೆಲ್ವೆಟ್" ಕೇಕ್ಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಂಬಲಾಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಭಿನಯದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ರೇಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್) - 240 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಜ್ಜಿಗೆ - 240 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ ಪುಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಉದ್ಧರಣದ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪು ಆಹಾರ (ಆದ್ಯತೆ ಜೆಲ್) ಬಣ್ಣ;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಚೀಸ್ ಫಿಲಾಡೆಲ್ಫಿಯಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, "ವೆಲ್ವೆಟ್" ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ದೊಡ್ಡದಾದ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕಾಫಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುವುದನ್ನು ಇದರ ಪ್ರಮಾಣ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ತಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಪೊರಕೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಇದು ಒಳಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಕಾರಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನವು 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮರದ ಕೊಳಚೆಗಾರನೊಂದಿಗಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಚಾವಚುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಮೊತ್ತ.
ಈಗ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ ಏರಿದಾಗ
ಕೇಕ್ "ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್" ಗಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿಸ್ಸಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬೀಟ್ ರಸದ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.