ಅಡುಗೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈಗ ನಾವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 280 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
- ಎಗ್ ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮೃದುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಮೇಲೆ ಪೈ ಫಾರ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ 50 ಗ್ರಾಂ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಬರಬೇಕು.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ patties ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ 400 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಡಿಂಪಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡೋಸೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 73% - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಚಮಚವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಿಂಪೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡಫ್ ರೂಪಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲ.
- ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ - 300 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ವಾಸನೆಯು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರುವಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಯಿಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ ವೇಗದ ಶುಷ್ಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲೂ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಅದು ಸೂಕ್ತವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರಚನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.