ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್

ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯ ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅದರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಲಘು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದ್ರೋಹ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯೆಂದು ದ್ರೋಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮತ್ತು ಸತ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುವಂತಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಕ್ಷಮೆಯಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಿಮ ಸತ್ಕಾರದ ರಚನೆಯು ರೋಲಿಂಗ್ನ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 325 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸರಳವಾದಂತೆ ಈ ಕುಕೀ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಧೂಳಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲಘು ಕುಕಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಬೇಕು.

ಬ್ರೈನ್-ಆಧಾರಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದಲೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬಾರದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 630 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವತಃ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಡಫ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವವರೆಗೂ, ನಾವು ಕಣಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ದಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರ್ಥಿಕತೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ನೀವು ರುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.