ಬಹು-ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೀನಿನ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪಥ್ಯದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ದುಂಡಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹು-ಸಾಧನದ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 45 ಮಿಲಿ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ (ತುಣುಕು) - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಬದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ loaves, ಹಾಲು ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕೃತಿಯ ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹು ಜಾಡನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲವನ್ನು ನಾವು ರಬ್ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.