ಸ್ಟೋರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಖರೀದಿಯು ಯಾವುದೇ ನೈಜ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಖರೀದಿದಾರ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತೀರಾ ಸ್ಥಬ್ದವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನವೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯೊಡನೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಈಸ್ಟ್, ಕೆಫೀರ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ತೂಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಂದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹೊಟ್ಟು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರಾಂಡ್, ಅಗಸೆ ಬೀಜ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಶುಷ್ಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!