ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗ್ಗದ ಮಾಂಸ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಹೃದಯವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲವು, ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮನೆ ಭೋಜನದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಲವಂಗಗಳು);
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಯುವ ಕಿರಣ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸುಮಾರು 150 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕುರುಹುಗಳು ತೆಗೆದು, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ (ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ನಂತರ ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ಸಮಯ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸೇವೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 2 tbsp ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ).

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ - ಸ್ಲಿಂಬರ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸ್ಕಟ್ನ ತಿರುಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಪ್ ಪಲ್ಪ್ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇವೆ ಆಗಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೇಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ - ಪ್ಯಾನ್-ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 3 ಭಾಗಗಳಿಗೆ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಸುಣ್ಣ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಂತರ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ).

ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ, 2 ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು), ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಅರೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ (ಲೀಕ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್) ಪೀಪಾಯಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಸುಣ್ಣದ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್.