ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು 2 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಕೂಡ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಇತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಇಂದು ಏನು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1/4;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಅಡಿಗೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಯ್ಯುವಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬ್ಲಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ( ಮಾಂಸ , ತರಕಾರಿ , ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹನಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಒಂದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, dosalivayem. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಇಂತಹ ಕೆನೆ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಶೆರ್ರಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐಟಂನ 2/3;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 2 ಸೆಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಂಪುಗಿಡ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೊಳಪು ತುಂಬಿದ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಣ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯವರಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.