ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಸಹೋದರರಿಗಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ನೆಲದ ಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ - 95 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳಿಂದ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳು ಬಳಸಿದ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ 25 ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 15 - ಮತ್ತೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಅರಿಶಿನ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಎಗ್ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸಮೂಹದಿಂದ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ರವಾನಿಸಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ
ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತರದ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 630 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.