ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಳ ಬಳಕೆ ದೃಢವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಯಿತು. ತಯಾರಕರು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಯಾರಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೊರಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರ ಸಮಸ್ಯೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪೈಕಿ, ಇ 450 ಗುರುತು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಪೈರೊಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಬಿಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕವು ಒಂದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಥಿರಕಾರಿ E450 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದರೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರುವುದು, ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
E450 ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಪೂರಕ E450
ಇದು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ತಯಾರಕರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪೂರಕ E450 ಬಳಸಿ:
- ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
- ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
- E450 ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೀಯ E450 ಗೆ ಹಾನಿ
ಈ ಸಂರಕ್ಷಕ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್ ಸಮತೋಲನದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೇಹದಲ್ಲಿ E450 ಪರಿಣಾಮದ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ E450 ಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಈ ಪೂರಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ E450 ಪೂರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.