ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಶೇಷ ಸಕ್ರಿಯ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚಕ ಸಂವೇದನೆ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ?
ಚರ್ಮದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು (ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯಿಂದಾಗಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ತೊಗಟೆಯು ಸಸ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ತೊಗಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಗಳು. ತರಕಾರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು - ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪರ್ಸಿಮನ್, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ , ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಗಾರ್ನೆಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮರಗಳು ವಿಲೋ, ಪೈನ್, ಆಸ್ಪೆನ್, ಹೆದರ್, ಬೀಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಜೈವಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸೂರ್ಯ, ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶ, ದಿನದ ಸಮಯ ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯಕ್ಕೂ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ. ಹಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಜೈವಿಕ ಪಾತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಎಂಬ ಊಹೆಯಿದೆ.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವವು ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಿಷಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಸ್ಯಗಳ ತೊಗಟೆಯ ಔಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಹಾಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕುಗಳು, ಜಿಐ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಕಟ್ಸ್, ಬರ್ನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತ ನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ - ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟ್ಯಾನಿನ್) ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಾರದಿಂದ ವೆನೊಟೋನಿಕ್ಸ್ ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ. ದೇಹದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ.