ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಂಶವು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ. ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಗ್ರಹಿಸದೆಯೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸದೆ ಇರುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು?
ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಕಾರಾತ್ಮಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಕೊರತೆಯು ಕೆಳಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡ;
- ಕಡಿಮೆ ಮೂಡ್;
- ಹೃದಯ ಬಡಿತಗಳು;
- ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
- ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಸಂಕೋಚನಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
- ನಿರಾಸಕ್ತಿ;
- ಕೆಲವು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ನಾಶ (ಹೆಮೋಲಿಸಿಸ್);
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಥ್ರಂಬಸ್ ರಚನೆ;
- ರಕ್ತ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು;
- ಸೆಳೆತ.
ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಈ ಕೆಳಕಂಡ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಕಡಿಮೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯ;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹವು;
- ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಧಾರಣ;
- ಎಡಿಮಾ;
- ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ;
- ಮೋಟಾರ್ ಆತಂಕ;
- ಅಪಧಮನಿಯ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
- ಜ್ವರ.
ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು: ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಆಹಾರವು ಇನ್ನೂ 2-3 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ - 4-6 ಗ್ರಾಂಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ.
ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?
ಸೋಡಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದವರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ. ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸೇರಿವೆ:
- ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
- ಮೃದು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್;
- ಬೇಕನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
- ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿ;
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
- ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ;
- ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೀಜಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವೀಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಲಾಡ್ನ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು;
- ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಸಾರುಗಳು, ಸಾರು ಘನಗಳು;
- ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಬಿಯರ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗಳು.
ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ.