Vareniki ಅನೇಕ, ಸಹ ಹಾಳಾದ gourmets ಸಹ ಒಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಪ್ಲಸಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತುಂಬಲು ಹೇಗೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಗೆ ಭರ್ತಿ
ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು, ಟಿಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಕರುವನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಬಹುದಾದರೂ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕಳವಳದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಇಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು "ಥ್ರೆಶೋಲ್ಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳ" ವಿಭಾಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, tk. ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ವೆರೆಂಕಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್) ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಈ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಗಾಜಿನ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂರು, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ತುಂಬುವ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0,4 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬೇಕು.
ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.