ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ವರ್ಷವಿಡೀ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅವರ ನೆರವೇರಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

  1. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು.
  2. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಿದರೆ, ಲಘು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡಹಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕುಶಲತೆಯು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.
  3. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.
  4. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಪದೇ ಪದೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  5. ಮುಚ್ಚಿದ ಹಡಗುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಭಿನಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಈ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿದು, ಹಿಂದೆ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ತಾಮ್ರದ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಸಾಹಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಗುರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಆನಂದ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ರುಚಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಟೊಮೆಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂಲತೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  3. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  4. ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಸದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಲಘುವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅರ್ಧ ಭಾಗ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
  2. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷ.
  3. ವಿನೆಗರ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  4. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
  2. ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ.
  3. ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
  4. ಹಡಗುಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚು ಆಸಿಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ರಸಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ.
  3. ಈ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂಬಾಕಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಸಿಹಿ ರಸ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುಗಟ್ಟಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು ಕುದುರೆ ಮೂಲಂಗಿದ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಸ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುರಿಯುವುದು ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
  3. ಒಂದು ಜಾರ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು ರಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಲಘುವಾದ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿನ್ನೆಮಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಒಲೆ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬೇಸರದ ಆಯಾಸ ರಸ ಇಲ್ಲದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಮಯ ಸೇವಿಸುವ ಹಂತವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು.
  3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತುದ ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ತುಂಬಲು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕುದಿಯುವ ರಸ, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
  2. 110 ಡಿಗ್ರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಟೊಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಘು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಮಾಣದ ಎರಡು ನಾಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಘಟಕಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
  2. ಟೊಮೆಟೋಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಲ್ ಮಾಡಲು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಚಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

  1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಂಡುವವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಸುತ್ತು.