ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಹಳ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮುಚ್ಚಿ ಹೇಗೆ ಮೀಸಲಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಜ್ಯುಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು (ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಭವನೀಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಸರಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟೊಮೆಟೊ ಕಾರ್ನೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವಂತಹ ಎಲ್ಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡುಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪಾನೀಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಂಡಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಮಿಷಗಳ 8-10 ಅಡುಗೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜನನಿಬಿಡವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಡಲಿದ್ದಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - 4,2 ಕೆಜಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.